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 Nouvel An traditions

   
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: 16/01/2008

: Nouvel An traditions    24 2008, 17:49

L'hiver est la priode des ftes partout dans le monde: Hanukah, Nol, Kwanzaa, les Nouvel Ans, pour n'en nommer que quelques-unes. Chaque culture clbre de faon diffrente, mais le plus souvent, lorsque les gens se retrouvent pour faire la fte, ils se retrouvent pour manger.

Pour la majorit du monde Chrtien, le dner de Nol est le pic de la priode des ftes. C'est le moment o les familles se runissent et partagent un grand repas lors du rveillon de Nol, gnralement aprs la Messe de Minuit. En France, ce dner est appel "le Rveillon". En fonction des habitudes culinaires de chaque rgion, le menu est compos d'une oie, d'un gteau de sarrasin avec de la crme, d'une dinde aux marrons ou, pour les Parisiens, d'hutres et de foie gras. Un gteau appel La bche de Nol, ayant la forme d'une bche de bois, est galement dgust lors du Rveillon. Du champagne, la boisson ptillante des ftes produite dans la rgion de Champagne, sera apprci aussi bien lors de la clbration de Nol que celle du Nouvel An.

Gros Ventre est le nom donn pour la veille de Nol en Allemagne car on dit que ceux qui ne mangent pas leur faim ce soir-l seront hants par les dmons durant la nuit. Aussi, les Allemands se rgalent avec de nombreux plats tels que du cochon de lait, de la salade de macaronis, du boudin blanc et autres spcialits rgionales. De la pte d'amandes, du pain d'pices et un pain lourd et moelleux rempli de fruits sont servis pour le dessert.

En Italie, de nombreuses familles dgustent de l'anguille et autres sortes de poissons, de la saucisse de porc aux lentilles ou de la dinde farcie aux marrons lors du repas de Nol. Des sucreries telles que le panettone (gteau aux fruits confits), le torrone (nougat) et le panforte (un gteau riche au gingembre) font galement partie de la fte de Nol. La rgle veut que les desserts soient faits base de noix et d'amandes. Le folklore italien dit que les noix rendent la terre fertile et rendent les troupeaux et les familles prospres.

Chez les Russes, Nol est aussi clbr autour d'un repas de fte. Il n'y a gnralement pas de viande mais comprend une bouillie bien particulire appele Kutya. Ce plat unique est prpar avec des germes de bl et autres crales symbolisant espoir et longue vie, ainsi que de miel et de graines de coquelicots assurant bonheur, succs et paix. La clbration du Nouvel An comprendra un toast au champagne et des festivits avec la famille et les amis.

Dans le monde hispanique, la priode de Nol est galement clbre avec de la nourriture. En Espagne, le repas de Nol n'est jamais servi avant minuit. Une fte de famille comprend Pavo Trufado de Navidad (dinde de Nol aux truffes: la truffe est un champignon rare que l'on trouve enfoui dans le sol). Pour le dessert, les Espagnols adore le turron, une sucrerie faite base d'amandes dores au caramel. Au Mexique, nombreuses sont les personnes qui se rendent l'glise la veille de Nol puis retourne la maison pour un repas constitu de dinde, poulet, tamales, th aux fruits et beaucoup de sucreries. Les enfants tentent de casser la piniata afin de ramasser les bonbons, les fruits et les jouets qui se trouvent l'intrieur.

Par contre, au Brsil, le dner est servi avant la messe de minuit afin que, comme le veut la lgende, la Sainte Famille puisse en avoir un peu lorsque tout le monde est parti. Pour les Brsiliens, un repas de Nol populaire est constitu de dinde, de poisson et de champagne. A cause de la population multi-culturelle propre au Brsil et de son influence europenne, il est trs courant d'avoir du panettone italien ou un stollen allemand pendant le repas, ainsi que d'autres mets venant du monde entier.

Pour les pays de l'Est tels que le Japon et la Chine, la saison des ftes tourne autour du Nouvel An. La clbration des nouvelles annes, Shogatsu, est la fte la plus importante et la plus populaire au Japon, s'talant sur trois jours. Traditionnellement, les Japonais se rgalent d'un repas de toshikoshi (ptes de bl noir) symbolisant une longue vie. Ils mangent galement du zoni, une soupe base de moshi (gteau de riz), des lgumes et du poisson. Zoni fait rfrence aux nourritures offerte au Dieu du Nouvel An, cuites ensemble dans une mme casserole, et manges par toute la famille durant les trois jours de la clbration de la nouvelle anne. Otoso, alcool de riz doux, est la boisson traditionnelle du Nouvel An.

En Chine, la nourriture est servie en abondance lors de la clbration du Nouvel An. La plupart des ingrdients servis cette poque ont une signification particulire. Par exemple, des gteaux spciaux appels nian-gao, sont prpars en signe de prosprit pour la famille. Les Chinois ont aussi un repas constitu de douze plats, chacun ayant une signification symbolique. Un des plats, le poisson, symbolise l'abondance, les feuilles de moutardes (feuilles consommes comme lgume) reprsente la longvit, alors que le navet est suppos apporter bonne chance. La plus importante des nourritures consommes la veille du Nouvel An est le canard chinois, symbolisant la richesse car sa forme ressemble celle des anciens lingots d'or et d'argent chinois. Une pice est place dans l'un des canards et la personne qui trouve la pice sera celle qui aura le plus de succs et sera la plus chanceuse durant l'anne.

Aux Etats Unis, les clbrations diffrent compltement d'un foyer l'autre, les traditions venant de cultures diffrentes. Certains repas comprennent du rosbif, des chaussons ou bien de la dinde, de la pure de pomme de terre, de la gele d'airelles et de diffrents autres plats tels que des haricots verts ou des courges. Petits gteaux et tartes sont dgusts lors du dessert. Une boisson populaire des ftes est le lait de poule, prpar avec des oeufs, du lait, du sucre et parfois du rhum. Ici, en Nouvelle Angleterre, un plat traditionnel est la Lumberjack Pie, une tarte faite d'une base de pure de pomme de terre et remplie de viandes, d'oignons et de cannelle. Aux Etats Unis, la Veille de l'An est clbre avec la famille et les amis et gnralement fte avec un toast au champagne.

Nous vous souhaitons de clbrer joyeusement la priode des ftes et esprons que nous avons satisfait votre 'apptit' pour une plus large comprhension de culture gnrale. Meilleurs voeux de bonheur et de sant pour l'An 2000, de la part de toute l'quipe de Transparent Language.

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: : Nouvel An traditions    15 2008, 17:11


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